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                                                                                      Cake

Nonbre de personnes/ 6-8 personnes

Composition/ 50g de fruits cubes, 50g de raisin secs, 50g de bigarreaux rouges comfits, 25g d ecorces d oranges, 2,5cl de rhum, 125g de beurre, 125g de sucre, 3 oeufs, 3g de leure chimique, 175g de farine

Fabrication/ Si possible mettre les fruits a macerer dans le rhum quelque heures. Peser les ingredients et egoutter les fruits. Tamiser la farine avec la levure chimique. Mettre le beurre en pommade puis ajouter le sucre et blanchir. Incorporer les oeufs, ajuter les fruits. Garnir les moule aux ⅔ de la hauteur du moule.

Cuisson/ 210c environ pendant 30-35 min environ, controler lacuisson interne avec une lame de couteau.

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                                                                                      Quatre-quarts

Nonbre de personne/ 6-8

Composition/ 180g de beurre, 180g de sucre, 3 oeufs, 180g de farine, 5g de levure chimique.

Fabrication/ beurrer et fariner le moule. Pser les ingredients. Tamiser la farine avec la levure chimique. Travaillier le beurre en pommade et ajouter le sucre puis les oeufs. Incorporer la farine. Garnir les moule au ⅔.

Cuisson/ 210c environ pendant environ 30-35 min. Controler la cuisson avec une lame de couteau.

 

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