Crème au beurre à l'anglaise

Par mikyda

Crème au beurre à l'anglaise Composition: 100g de sucre 4 jaunes 125g de lait 325g de beurre Fabrication: Peser les ingrédients. Clarifier les oeufs, blanchir les jaune avec le sucre. Fair bouillir le lait puis en vercer une partie sur le mélange précèdant...

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Crème anglaise

Par mikyda

Crème anglaise Composition: 1l de lait 150g de sucre 150g ou 10 jaunes 2 gousse de vanille Fabrication: Peser les ingrédients. Clarifier les oeufs. Blanchir les jaunes avec le sucre. Fair bouillir le laitavec les gousse de vanille grattées puis verser...

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