Biscuit Joconde
Utilisation/ tours d entremet
Composition/ 125g de poudre d amandes, 125g de sucre, 35g de farine, 4 oeufs, 25g de beurre, 4 blancs, 20g de sucre
Fabrication/ Peser les ingrediants. Tamiser la poudre d amande et la faine. Blanchir en incorporent les oeufs entier, puis ajouter le beurre fondu et melanger delicatement les blancs monter
Cuisson/ 220c jusqu a coloration.
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