Cake
Nonbre de personnes/ 6-8 personnes
Composition/ 50g de fruits cubes, 50g de raisin secs, 50g de bigarreaux rouges comfits, 25g d ecorces d oranges, 2,5cl de rhum, 125g de beurre, 125g de sucre, 3 oeufs, 3g de leure chimique, 175g de farine
Fabrication/ Si possible mettre les fruits a macerer dans le rhum quelque heures. Peser les ingredients et egoutter les fruits. Tamiser la farine avec la levure chimique. Mettre le beurre en pommade puis ajouter le sucre et blanchir. Incorporer les oeufs, ajuter les fruits. Garnir les moule aux ⅔ de la hauteur du moule.
Cuisson/ 210c environ pendant 30-35 min environ, controler lacuisson interne avec une lame de couteau.
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